お料理∥山中温泉厨八十八（くりややそはち)

厨房のある料亭街「厨」（くりや）で作りたてのお食事をご用意しております。

『厨八十八』では館内の真ん中に、料理人が料亭街内の厨房で調理した、作りたてを召し上がっていただく料亭街「厨」がございます。さながらカウンター割烹店でお食事をする感覚をお楽しみいただけます。

カウンター割烹を囲む料亭街では、お席は「カウンター割烹席」・「個室座敷席」のいづれか。
料理も「やそはち十味（やそはちとうみ）」・「くりや八味（くりやはちみ）」の2つのコースからお選びいただけます。

板場の臨場感を味わいながらいただく「カウンター割烹席」、
プライベートにくつろぎながらいただく「個室座敷席」。

厨房カウンターに設けられた『カウンター割烹席』でのお食事は、板場の小気味いい臨場感や料理人との掛け合いを楽しみながら、絶妙のテンポで作り立てをいただける料亭街「厨」の特等席です。食材にこだわる「くりや八味」は『カウンター割烹席』でのみお召し上がりできます。

【カウンター割烹席】

料亭街の個室で仕切られた『個室座敷席』は、他のお客様に気兼ねすることなく、ご身内だけでごゆっくりとお食事をお楽しみいただけます。もちろん料亭街にある厨房から、一品一品作りたてを、各部屋の進み具合に合わせてお届けします。

【個室座敷席】

・本格会席を個室で味わう～厨の真髄「やそはち十味」
・カウンター割烹席でのみ味わえる「くりや八味」



	月替りの献立十品は一品一品に料理人の心遣いが込められた手づくりです。下ごしらえから化学調味料を使わず、丁寧な仕事でこしらえます。 ※「やそはち十味」は、厨八十八の標準プランです。



	品数を絞り、さらに素材を吟味した約八品の会席料理コースです。「くりや八味」はカウンター割烹席でのみお召し上がり頂けます。